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      控制饮食中的六种油椰子油猪油棕榈油黄油

      时间2019-02-28 10:29:01  来源人民网-生命时报

      原标题控制饮食中的六种油

      说到吃油人们讨论最多的是吃什么油最健康其实大家还应该关注哪些油对健康不利要小心地控制或避免

      椰子油椰子油饱和脂肪酸含量高达82.5%摄入过多会增加?#21738;?#34880;管疾病风险世界卫生组织建议每日饱和脂肪酸的摄入量要控制在总能量摄入的10%以下以轻体力?#25237;?#30340;女性为例其每日总能量的推荐量为1800千卡饱和脂肪酸应控制在20克以内日常膳食均含有饱和脂肪酸尤其是畜肉和奶制品假如吃用75克肋条肉做成的红烧肉约麻将大小2块喝250毫升牛奶1盒就会摄入19.5克饱和脂肪酸这还不算其他食物中的饱和脂肪酸所以实在没有必要再选择椰子油炒菜

      棕榈油棕榈油是由棕榈果压榨而来烟点高高?#24405;?#28909;不易冒烟煎炸出的食物颜色诱人口感酥脆因为棕榈油价格较低稳定性好在食品工业上应用很广?#28909;i美?#28856;鸡翅薯条薯片等但棕榈油也富含饱和脂肪酸应该控制摄入量做到在外就餐少吃煎炸食品查看配料表确认是否含棕榈油

      猪油猪油饱和脂肪酸含量高达39.2%同样不能多吃买猪肉尽量买瘦的肥的部分最好扔掉如果特别想吃可以留一点肥肉煸炒后炒菜

      黄油黄油是从牛奶中提取出来的脂肪富含饱和脂肪酸吃面包时尽量不要涂抹黄油日常烹调也尽量别用黄油在外就餐少吃披萨蛋糕南瓜浓汤蘑菇浓汤等因为这些食物里基本都会添加黄油配料表里有黄油的包装食品也尽量少买

      氢化植物油氢化植物油是以大豆油菜籽油等植物油为原料经过加氢技术得到的油室温下呈现半固态或固态用到加工食物中起?#20013;?#26524;好保存时间更久而且也便宜但是其含有反式脂肪酸摄入过多对健康不利千层饼牛角面包糕点蛋糕基本都会使?#20204;?#21270;植物油要尽量少吃

      反复煎炸的油烹调油反复煎炸不仅容易产生反式脂肪酸还易产生致癌物如丙烯酰胺杂环胺等不仅增加?#21738;?#34880;管疾病风险还会加速衰老增加癌症风险在外尽量少吃煎炸食品尤其是路边摊的油条油饼因为常存在油反复使用的问题自家用油避免反复煎炸煎炸一次后的油建议?#32654;?#25292;凉菜或拌饺子馅


      [正文结束]
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